La ricetta delle caldarroste perfette

Qual è il segreto per fare in casa caldarroste perfette?

1. Tagliare i marroni dal lato convesso incidendo superficialmente, cioè solo la buccia
2. Usare una pentola antiaderente sul fornello a gas
   
3. Cuocere a fuoco massimo per 20 minuti girandoli spesso
4. Prendere una scatola di polistirolo, mettere sul fondo alcuni pugni di sale grosso
5. Avvolgere i marroni in un panno e metterli nella scatola
6. Chiudere la scatola con il coperchio di polistirolo e lasciare a riposo per 20 minuti

P.s. il sale grosso serve ad assorbire l'umidità creata dalla condensa.