Idee, panorami e sollecitazioni per gli appassionati di frutta e verdura fresca. Tra moderna agricoltura, distribuzione professionale e intensi sapori.
mercoledì 12 agosto 2009
La frutta è matura o no?
Non è facile riconoscere se un frutto è maturo al punto giusto o no. Per alcuni frutti è bene controllare la consistenza (pere, pesche), l'aspetto esteriore (fragole), per altri il colore (banane e mele) oppure il profumo (ananas). Per altri è molto difficile, ad esempio i meloni (nelle nuove tipologie long-life) che non hanno indicatori esterni che possano aiutare un generico consumatore.
Questo "ragnetto" cerca di aiutare nella scelta: è un prototipo che dovrebbe costare qualche migliaio di dollari, basato su una tecnologia di analisi delle emissioni gassose. Dato il costo, è stato pensato per le aziende; ai poveri consumatori consigliamo di continuare a usare il buon senso e di informarsi presso il fruttivendolo, che dovrebbe essere in grado di offrire il prodotto giusto.
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