Tartufo giallo

I ricercatori del CNR hanno trovato in alcune tartufaie artificiali nel torinese tracce del DNA di tuber indicum, il tartufo cinese. Il tartufo nostrano (tuber melanosporum) rischia di soccombere nella battaglia biologica ed è a rischio di imbastardimento genetico. La varietà cinese ha un aspetto simile ma "non sa di niente e neppure profuma".