Segnalo l'interessante Contro la “spesa a Chilometri Zero” tratto dal blog Scienza in cucina di Dario Bressanini. E' una lettura intelligente del problema, che è complesso e non sempre si risolve per slogan.Ad esempio, secondo uno studio inglese, il 48% dei chilometri percorsi è attribuibile al compratore, quindi probabilmente non ha senso fare un lungo viaggio in macchina per andare a prendere la gallina ruspante in campagna: inquini meno se fai tutta la spesa in un unico supermercato, che magari puoi raggiungere a piedi da casa. Sull'argomento vedi anche questo post dello scorso marzo.
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