Alimentare la sicurezza alimentare

Negli Stati Uniti ogni tre mesi scoppia un'emergenza riguardante la sicurezza alimentare di prodotti ortofrutticoli: spinaci, quarta gamma, salmonella, lattughe. Sono interessate le aziende che ritirano il prodotto, la grande distribuzione che informa i consumatori e le agenzie governative che intervengono. In Italia sembra che il problema non esista, non è mai stata resa pubblica un'emergenza di questo tipo: siamo così virtuosi oppure nessuno si accorge dei problemi?

Per saperne di più:

• Obama ha istituito un gruppo di lavoro sulla sicurezza alimentare.
• In Italia, a Parma, ha sede l'agenzia EFSA per la sicurezza alimentare.
• Blog Osservatorio per la sicurezza alimentare e ortofrutta