Sta aumentando anche in Italia l'interesse per le decorazioni fatte con frutta e verdura, che in Thailandia è un'attività tradizionale.
I risultati possono essere sorprendenti e questa disciplina può essere imparata anche con i corsi full immersion organizzati dalla Flair Federation, che si definisce la prima federazione italiana per barman.
Anche Myfruit segnala il blog di Simone e Simona, che di questa attività hanno fatto una professione.
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