Secondo ADOC il 17% degli acquisti di ortofrutta finisce nella spazzatura.
Il supermercato inglese Tesco considera accettabile una quota di scarti sul punto vendita inferiore al 2%.
Quindi il consumatore può imparare a gestire meglio la sua fruttiera, valutando per ogni prodotto:
- la rotazione e la frequenza di acquisto
- la temperatura di conservazione
- il luogo di conservazione
- gli abbinamenti con altri prodotti
- la corretta valutazione del grado di maturazione
(immagine: Fruit Pyramid di Obsession)
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